番茄牛筋花菇煲
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来源：互联网
Tip：建议不加花椒进去炒，之前习惯性放花椒，炖出来有苦味。
熟牛筋：
300克或适量
小花菇：
50g
番茄：
2枚
干辣椒：
适量
生姜：
一小块
香叶：
适量
八角：
3枚
桂皮：
1条
啤酒：
小半罐
料酒：
适量
冰糖：
适量
孜然粉：
适量
大葱：
一段
香菜：
适量
生抽老抽：
适量
1
牛筋切丁，番茄去皮切丁，花菇泡发
2
起油锅，放入干辣椒、葱姜和八角、桂皮、香叶炒香，加孜然粉、冰糖，放入牛筋翻炒。
3
加入料酒、生抽，少许老抽，炒匀，一直到飘出香味。加入番茄丁炒出汁，倒入啤酒至烧干，加入开水至没过食材。后续不建议加水，如加只能是开水。
4
大火转小火慢炖，放入小花菇，软烂后加香菜。
5
成品。汁水泡饭不要太美味！
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