里脊肉豆角焖面

里脊肉:
300克
豆角:
300克
碱水面:
600克
蒜:
1头
胡萝卜:
一个
葱:
3颗
干辣椒:
5个
八角(大回香):
1个
糖:
适量
鸡精:
适量
老抽:
适量
料酒:
适量
1
烧开一大锅水,下面烧开煮两分钟倒入筛网上用自来水将面糊冲洗干净沥干待用。
2
里脊肉切丝,用料酒,盐,淀粉腌10分钟。
3
姜切丝,葱切段,八角掰开。豆角掰成小段,胡萝卜切丝,蒜切碎粒待用。
4
锅烧热下油滑炒里脊肉,待肉放白起锅待用。
5
.热锅下油开小火将姜丝辣椒爆香。
6
倒入豆角,胡萝卜,回香翻炒均匀。
7
倒入老抽,白糖,料酒,炒匀,再倒入里脊肉丝翻炒。
8
.倒入水于食材齐平烧开。
9
加入碱水面(让豆角垫底面条不要翻动防止粘锅)
10
开小火焖五分钟,再将面翻一面,继续焖五分钟。下蒜末鸡精开大火翻炒收汁起锅。
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  • 发布日期:2024-01-29 11:22:15
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