非油炸的糖醋里脊肉
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来源：互联网
Tip：1、里脊肉事先腌制一下，会更好的入味。 2、炒里脊肉一定要控制火候与时间，大火快速翻炒，时间不能长，炒久了口感就会老硬。
猪里脊肉：
1条
淀粉：
10g
黄酒：
2勺
醋：
2勺
糖：
1勺
老抽：
2勺
蒜瓣：
2玫
姜丝：
适量
白胡椒粉：
适量
盐：
适量
1
里脊肉洗净后，擦干水分
2
将里脊肉的白筋剔去
3
剔去白筋的里脊肉切片，用适量的淀粉，黄酒，白胡椒粉，盐拌匀，腌制10--30分钟
4
准备碗汁，将白糖，老抽，醋，盐，蒜蓉混合，搅拌均匀备用
5
锅内倒入适量的橄榄油，加入姜丝大火爆香，然后倒入里脊肉片快速的翻炒，炒至变色，然后浇上碗汁，继续翻炒收汁即可
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