豆角炒肉丝
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来源：互联网
Tip：肉丝(里脊肉)用食用油，淀粉，盐，腌制过后，炒出来不会柴。豆角没有焯水<飞水>的原因是吃起来有爽脆的感觉。中间炒豆角加放了水，它可以令豆角熟透，多出来的汁还可以拌饭哦！
里脊肉：
3OO克
豆角：
半把
大蒜(切成蒜蓉)：
3，4瓣
食用油：
适量
酱油(生抽)：
2勺
淀粉：
2勺
盐：
适量
老抽(增色用)：
1勺
1
买回来的豆角没水静置一会(所有蔬菜都买回来静置一会) 豆角洗净切3cm左右的长度，备用
2
里脊肉切丝，倒入少量酱油<生抽>少量的淀粉，食用油，拌匀腌制入味。
3
大蒜洗净，切成蒜蓉，备用～
4
热锅倒入食用油，待油温热后，调中火倒入肉丝，用铲子滑炒至肉丝变色盛起备用～
5
倒入食用油蒜蓉翻炒后，倒入豆角大火爆炒，放少量的盐，加放点水继续翻炒，至豆角变软后，倒入肉丝翻炒均匀，放一匀老抽<增色>出锅！
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