胡椒猪肚鸡
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来源：互联网
猪肚子：
一个
老母鸡：
半只
胡椒：
6两
生姜：
3个（拇指大小）
盐：
适量
1
经过火烧处理过猪肚子内里，用个毛刷子刷干净那些粘液，清洗的很快，锅中烧开热水后置入烧3分钟。
2
然后对半切成几大块，再次入锅2分钟，然后拿出来温水清洗干净。
3
老母鸡半只切块飞水。
4
猪肚切成条状。
5
胡椒拍碎，更入味。
6
高压锅烧开热水，将鸡块、猪肚条、碎胡椒倒入，烧制快开时，盖盖子，大火上汽后小火50分钟关火，将高压锅放入洗碗池，用冷水浇1分钟，可以很快冷却开盖。
7
高压锅开盖坐上炉子，再次大火烧开后放适量的盐，小火煮几分钟就好了。盐量自己掌握不好就一点点加，尝一尝，不然咸了就补救不了！
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