山药木耳炖老母鸡

Tip:木耳提前泡发 淮山药可在炖鸡的时候去皮并泡在水中,防止氧化
老母鸡:
适量
淮山药、木耳:
适量
葱、姜、盐、料酒:
适量
1
老母鸡飞水洗净,放入高压锅,加入没过老母鸡的水,料酒、葱、姜,大火烧开上汽,转中小火十五分钟。
2
山药去皮切滚刀块,木耳泡发撕小朵,高压锅泻汽后放入淮山药和木耳,烧至淮山药熟,调入盐即可。
3
电炖盅版,半只老母鸡斩小块和淮山药、木耳一起放入电炖盅,加入水、葱、姜、料酒,隔水炖三至四小时,吃时调入盐即可。
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