毛血旺
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来源：互联网
鸭血：
适量
毛肚：
适量
鳝片：
适量
水发鱿鱼：
适量
西式火腿：
适量
熟猪肚：
适量
黄豆芽：
适量
干辣椒：
适量
花椒：
适量
豆瓣酱：
适量
泡辣椒：
适量
葱：
适量
姜：
适量
蒜：
适量
盐：
适量
料酒：
适量
酱油：
适量
味精：
适量
胡椒粉：
适量
鸡精：
适量
辣椒油：
适量
牛油：
适量
1
毛肚切片；鸭血切块；水发鱿鱼剞花刀放沸水中烫成成鱿鱼卷；西式火腿切片；熟猪肚切片；干辣椒切段；豆瓣酱和泡辣椒分别剁碎；葱、姜、蒜切碎
2
锅中放高汤，加盐、料酒、味精，汤沸，下黄豆芽汆一下，捞出放盆中。同样把毛肚也汆好放在黄豆芽的上面
3
锅内放花生油和牛油，下葱、姜、蒜、辣椒段、花椒和剁碎的豆瓣酱、泡辣椒，炒出红油后加高汤、调料，汤沸，如果不嫌麻烦的话可以用漏勺将汤中的内容捞出。然后分别将其他原料放入煮5分钟倒入盆中
4
最后将辣椒油烧热浇在上面，撒上葱花就OK
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