香辣泡椒回锅鸡珍
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来源：互联网
Tip：焯鸡珍的时间不易过长，变色马上捞出。 放泡椒时加点腌泡椒的水，不仅提香，而且口感也更好 根据个人口味，可适量增加盐调味。
鸡珍：
200克
四川小泡椒：
20根
郫县豆瓣辣酱：
2大匙
芹菜：
1小根
大蒜：
4瓣
熟芝麻：
适量
料酒：
适量
1
鸡珍洗净切成薄片，芹菜切成小段、蒜切片
2
锅内烧水，把鸡珍过水焯一下，焯时加料酒去腥，捞出待用
3
炒锅内倒油，放蒜片、郫县豆瓣辣酱炒香，加泡椒煸炒
4
放芹菜翻炒，待芹菜变色后放鸡珍
5
翻炒几下加适量熟芝麻即可出锅
