炒虾皮

Tip：1.超市里卖的虾皮分干湿两种，我用的是湿的。貌似干的那种是脱盐的。。。 2. 炒虾皮很吸油，油可以适量多加一些 3. 因为虾皮里面本身有盐分，所以炒的时候不用再加任何调料 4. 炒的时候一定要小火勤翻动避免糊锅 5. 晾凉后装到罐子里密封，室温20度左右储存1个月都没问题 6. 拌米饭配粥夹馒头片或者煮面的时候洒一点进去都很美味~

虾皮：

250g

油：

80g

1

虾皮用清水淘洗两遍去掉杂质，尽量控干水份

2

锅烧热后倒油，转小火加入虾皮

3

不停翻炒，让虾皮里面的水分全部蒸发掉

4

最后炒成金黄色就可以了

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