卤鸡爪

Tip：热吃入口即化的感觉，放凉吃比较筋道，烹煮时间和放的调料比较随性，依个人口味吧！！！

鸡爪：

若干

1

鸡爪洗净，起锅放入清水煮出杂质，捞出清洗干净！

2

锅刷干净再次放入清水，加入花椒，麻椒，辣椒，大料，香叶，葱，姜，煮开放入鸡爪，倒入料酒，老抽，生抽，耗油，盐，糖大火烧开，转小火炖50分钟左右，转大火收汁，（汁不要收干）加入味精，盛出！！！

• 上一篇 > 糟鸡爪
• 下一篇 > 泡椒凤爪