家常版泰味泡鸡脚
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来源：互联网
新鲜鸡脚：
约20只
米酒：
适量
盐：
约2大匙
糖：
约1大匙
姜：
一大块
蒜：
约8颗
香菜，指天椒：
适量
柠檬：
半个
白米醋：
大半瓶
1
买来新鲜鸡脚，去甲洗净备用。
2
锅内放水烧开，加入两三片姜，放入鸡脚，调入米酒。
3
中小火煮到至鸡脚变熟变软即可，不宜煮久否则不够爽口。
4
捞起放入冰水中浸泡，待完全冷却。
5
冰水中捞起，沥干水分，放入陶瓷容器中。
6
如图中，所有配料切好，辣椒可根据自己口味增减，我喜欢微辣的。
7
放入切好的配料，撒糖盐
8
倒入白米醋，我倒了大半瓶
9
倒入蒸馏水，刚好浸没所有材料即可。
10
加盖密封，放入冰箱冷藏浸泡1至2天。建议在浸泡中途试试味道，然后根据自己的口味来适当增加调料或是延长浸泡时间。我的调料是凭感觉放的，浸泡过程中加了一点盐和醋，第二天就开吃，第三天更美味。
11
夏天看电视的时候来一盘，冰凉酸爽真的啃得停不下来呢
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