盐焗凤爪(鸡脚)
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来源：互联网
鸡脚：
750克
盐焗粉：
2汤匙
盐：
1汤匙
普通水：
400克
炒熟的白芝麻：
4汤匙
麻油：
1汤匙
纯净水或凉开水(过冷河用)：
500克
1
鸡脚飞水(出水)，水倒掉。重新在锅里加水、盐、盐焗粉，放入鸡脚，一起煮15分钟，关火，将鸡脚取出，放入一个玻璃碗，过冷河(即过冷水，最少过3次)。
2
对洗过冷水澡的玻璃碗中的鸡脚加入盐焗粉、麻油、芝麻拌匀。放入冰箱上层冷藏1小时后，随吃随拿。
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