酸辣蒜蓉鸡爪
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来源:互联网
Tip:还是要靠自己感觉控制时间,可辣可不辣!不喜欢辣可以不放辣,不喜欢酸可以不放醋
老抽:
1勺
陈醋:
3/4勺
麻油:
1勺
料酒:
少许
鸡粉:
2勺
白砂糖:
2勺
盐:
1勺
红色小米辣椒:
5只
蒜:
1头
鸡爪:
1斤
冰水:
大可乐瓶1支装的冰水
1

把蒜和辣椒切小丁
2

锅里放水再放几片老姜和少许料酒,把水煲开,再放鸡爪下去煮几分钟捞上来,注意:鸡爪要洗干净去掉指甲。
3

用盘把冰水倒进入,马上把出锅的鸡爪放进冰水里面,泡冰水5分钟再捞上、虑干水,再放到另一个干净盘内,把酱油,陈醋、麻油,鸡粉,糖,盐,辣椒丁,蒜蓉、都放到鸡爪,然后搅匀
4

搅匀后放进盒子里,盖上盖放到冰箱冰几个小时,就可以吃了,可以冰一会,但没有那么入味、注意:放在冰箱冰的是保鲜层、不是速冻层!
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