孜然鸡心
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来源：互联网
鸡心：
适量
孜然粒：
适量
孜然粉：
适量
尖辣椒：
适量
蒜末：
适量
酱油：
适量
盐：
适量
料酒：
适量
香油：
适量
味精：
适量
1
将买回来的鸡心切成两半，洗净鸡心中的血块
2
将淀粉加少许水化开，放入鸡心中抓匀。将鸡心上完浆以后放到一边备用（上浆的目的是为了鸡心炒好以后更加滑嫩，如果你喜欢吃老一点的也可以不上浆，直接炒，也很好吃）
3
将蒜拍碎，切成蒜末
4
将尖辣椒洗净，切成环状或者是块状均可
5
炒锅放火上，放适量油烧热，放入孜然粒炒出香味，然后放蒜末炸成金黄色（注意在这个过程中千万不要将孜然粒炸糊）
6
放入鸡心快速翻炒，放少许料酒以及酱油，炒至鸡心变色，放入尖椒继续煸炒
7
熟后放少许盐，如果觉得孜然味道不够浓郁的话可以再撒少许孜然粉，放味精以及香油出锅就可以了
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