鸡心炖土豆
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来源：互联网
Tip：鸡心要剪开清洗才能完全洗干净
鸡心：
300克
土豆：
300克
植物油、生抽、麻油：
适量
葱姜蒜、八角：
适量
辣椒：
适量
1
鸡心剪开冲洗之后，用清水浸泡，浸泡好之后，反复冲洗直至水变清
2
鸡心洗净后，还要用水焯一下，适量放些料酒
3
土豆洗净去皮，切成块
4
葱洗净切成段，不要切成葱花，因为出锅之前为了保持汤的干净要把它捞出去，朝天椒洗净切成小段
5
锅中烧油，放入葱段、朝天椒、八角爆出香味
6
放入鸡心，淋入生抽和姜汁，加少许料酒翻炒
7
鸡心变色后填入清水，倒入土豆块，撒适量盐，大火烧开转小火慢炖，快出锅时放入鸡精调味，淋入麻油
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