焗梭子蟹
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来源：互联网
Tip：台湾米酒可以在淘宝或北京三源里菜市场买到。也可用其他米酒代替。
活梭子蟹：
3-4只
老姜：
几片
小葱段：
少许
蒜瓣：
两瓣
台湾米酒：
小半碗
生抽：
两勺
1
梭子蟹斩成大块。我是一只蟹切四块。放在密封性较好的锅里铺开一层，尽量不要堆砌，保证之后受热均匀。用姜片、葱段、生抽和台湾米酒腌15分钟。
2
把腌好的梭子蟹连带调料一起放在火上煮，不需要放油和水。中火煮到调味汁沸腾以后，盖上锅盖小火煮15分钟。
3
梭子蟹焗好以后，另起一个炒锅，热锅冷油小火炒香蒜末，然后把蒜末和油淋在梭子蟹上。开动吧！
