肉末烧茄子
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来源：互联网
肉末：
150克
茄子：
三条
蒜头：
3瓣
香葱：
3支
红辣椒：
1条
酱油：
1小勺
甜面酱：
1小勺
盐：
适量
鸡精：
适量
水：
少许
1
肉末炒好盛出备用
2
茄子洗净切小的滚刀块，蒜头拍扁切碎，香葱切小段备用
3
锅中座油，下茄子和蒜末翻炒，加入1小勺酱油同炒
4
加入水烧开，盖上锅盖烧茄子，大概15分钟左右，把茄子熬倒软身，中途要掀盖翻动几下
5
茄子差不多软身后，加入1小勺甜面酱翻炒均匀
6
加入炒好的肉末、香葱的葱白部分、红辣椒块同炒
7
翻炒几下后加入调味码味即可出锅
