肉末番茄豆腐
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来源：互联网
Tip：1、内酯豆腐放入后锅内汤汁会进一步增加，如果汤汁过多，可以水淀粉勾芡。 2、尽量选较成熟的番茄，这样的番茄才能炒烂，炒出来的菜品口感也更好 3、如果外购肉末的话，可以回家后再剁碎些，否则炒肉末的时候容易成团 4、番茄用开水烫一下很容易去皮。 5、一定要用内酯豆腐，否则口感完全不同。 6、不用放鸡精之类的提鲜，因为番茄炒熟后本身有其特有的鲜味，只放盐调味就很好了。
肉末：
150g
番茄：
2枚
内酯豆腐：
1盒
葱：
适量
姜末：
少量
盐：
适量
料酒：
适量
1
番茄两枚切丁，内酯豆腐切丁，备用
2
热锅放油，葱姜末爆香，放入肉末炒散，烹入料酒，炒出香味后盛出备用
3
重新热锅放油，调成中火，放入番茄丁翻炒，至番茄丁变软后，放入肉末炒1分钟，出汁后，加入内酯豆腐丁，小心炒匀，放盐调味，出锅装盘
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