姜葱炒蟹

Tip：依个人口味，可以加入辣椒爆炒，梭子蟹本身含水较多，炒的过程中会出水，最后如果锅里水太多，可以勾芡收干水分。

梭子蟹：

500g

姜葱：

适量

1

梭子蟹君，别着急撒，等姜葱洗净就开动

2

梭子蟹切块，放入姜末、料酒、油拌均匀，腌制10分钟

3

热锅，放油，放姜片、蒜、葱白，煎香，放入蟹君，加盐加酒，爆炒到蟹君变红熟透，最后把剩下的葱放入炒匀，上菜！

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