炒梭子蟹
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来源：互联网
Tip：炒螃蟹表加水！它自己有水分滴！闷的时候开文火就好啦！ 我还会炒的时候加点年糕一起炒，那就成了我最爱的梭子蟹炒年糕啦！
梭子蟹：
三只
生姜：
两片
大蒜瓣：
三瓣
生抽：
少许
老抽：
少许
糖：
少许
味精：
少许
色拉油：
少许
青葱：
少许
1
梭子蟹洗净，切块
2
锅内油烧热，下姜片和蒜瓣爆香，下螃蟹，倒入料酒翻炒，再加少许生抽和老抽，老抽一两滴就够，防止上色过浓，继续翻炒，加一勺糖，翻炒均匀后加盖闷两分钟，然后开锅收汁，起锅前加少许味精，最后撒上青葱！关火，装盘，开吃！！！
