肉末梅菜炒豆角碎
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来源：互联网
Tip：肉碎稍微翻炒一下至变色就立刻盛出，可以保证肉质鲜嫩。
肉碎：
适量
梅干菜：
适量
豆角：
适量
小尖椒：
适量
老抽：
适量
盐：
适量
鸡精：
适量
水淀粉：
适量
生抽：
适量
糖：
适量
1
肉碎放老抽、少许盐、鸡精、水淀粉，加点水，腌20分钟
2
梅干菜泡20分钟，水挤尽
3
豆角切碎，小尖椒少许切碎
4
锅烧热放油，下肉碎，翻炒到变色，盛出
5
锅再放油，下梅干菜煸炒至干焦，放小尖椒，翻炒，再倒入豆角碎，翻炒。放生抽，少许盐、糖（凡是做梅干菜都建议放糖）、鸡精，翻炒。倒入肉碎，继续翻炒，加少许水继续翻炒至有少许粘稠汤汁，出锅。
6
又快手又下饭的肉末梅菜炒豆角碎就炒好了。
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