羊蝎子
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来源：互联网
羊蝎子：
2000g
香菜：
5根
洋葱：
半个
葱：
一根
姜：
一块
红辣椒：
一把
料酒：
两炒勺
生抽：
两炒勺
老抽：
两炒勺
红糖：
一炒勺
调料包：：
适量
香叶：
四片
花椒：
一大勺
麻椒：
一大勺
肉蔻：
一个
小茴香：
一大勺
丁香：
两个
迷迭香：
一勺
1
羊蝎子洗净放清水泡一小时，泡出血水。
2
锅里放一大勺花椒，三片香叶，葱姜各三片（配料外）烧开放入羊蝎子， 放一炒勺料酒，再次烧开撇去浮沫捞出羊蝎子关火，汤不要。
3
洋葱切小块，锅里放入两炒勺油，小火炒洋葱和香菜至洋葱焦黄香菜变蔫盛出不要。
4
放入羊蝎子两面煎到微黄，放入辣椒和姜片葱段，倒料酒去腥，放生抽老抽炒上色，放红糖后加满热水放入调料包，大火烧开后盖锅盖小火煮一小时，放盐后盖锅盖再煮30-50分钟即可。
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