〖转〗避风塘梭子蟹
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来源：互联网
Tip：这两只蟹个头很大，两只加起来有750克呢，这么大一盘，一顿也就被吃完啦，味道是真的很不错！
梭子蟹：
2只
生姜：
适量
葱：
适量
蒜头：
适量
面包糠：
适量
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1、梭子蟹洗净，掰开蟹壳，去掉脐、腮、胃，然后拆下所有蟹脚，身体部分切成块； 2、梭子蟹放入盆里，加少许盐、黄酒腌制一小时；
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3、小葱切段、生姜切片、蒜头切成蒜末备用； 4、梭子蟹沥干水分，切口处蘸上干淀粉； 5、入油锅炸至蟹壳变色，大概八成熟的时候捞出控油；
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6、锅里留少许底油，下蒜末炒出香味； 7、改小火，倒入面包糠，再加适量的色拉油翻炒至面包糠变成浅黄色； 8、加适量盐、糖、椒盐粉； 9、倒入炸好的梭子蟹，姜、葱翻炒两分钟左右； 10、待面包糠均匀地裹住蟹肉即可出锅。
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成品图
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成品图
