家常手擀面
53627 阅读
0 评论
24 点赞
来源：互联网
Tip：我爱吃硬面，水量少，没点揉面功夫或醒面时间短的要适当增加水量。
麦芯粉：
200g
纯净水：
80g
白萝卜：
适量
肉丸子：
6到8个
牛骨汤：
适量
1
把新良麦芯粉称量出200g
2
用80g纯净水把面拌成这种面穗儿，放一边醒面（由于水量少要多醒会，建议使用压面机，不然有点累）
3
醒好面后，用擀面棍擀开成薄片（由于水少基本不用撒手粉，如果你水放多了可用手粉）像折扇子一样叠成一叠。
4
开切喽，面皮较干很好切。
5
切好后，抖开备用。
6
白萝卜切片（冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方）
7
把萝卜片放入牛骨汤中煮软后下面条，快出锅时放入丸子。面汤基本不用调味因为牛骨汤味道己经十分好了。盛面，一碗热腾腾的家常面好了。
- 上一篇 > 冻笋炖牛肉/牛骨（电压力锅版）
- 下一篇 > 夫妻肺片｜美食台
相关推荐
-
-
-
-
-
06/05/2014 白斩鸡+油煎芦笋+牛骨汤面
CH周五早晨回新疆了，这是我周四早晨做给他的早饭，因为周五早晨要吃送行饺子麽。 面就是jmart买的牛骨汤面，里边我又加了西红柿、茼蒿、油麦菜和鸡腿菇，其实都是俺们上个周末在家煮火锅剩下的，哈哈，被夸聪明了还。 白斩鸡是CH超级喜欢的一道菜，但我一直都觉得不好做。因为感觉鸡肉入味要比红肉难一些，所以初次尝试特别谨慎，专门买了北京绿色童子鸡，提前一天飞水腌好，早晨起来呛了葱姜蒜又怕没味放了干辣椒。其牛骨 72843 浏览