家常手擀面
53627 阅读
0 评论
24 点赞
来源：互联网
Tip：我爱吃硬面，水量少，没点揉面功夫或醒面时间短的要适当增加水量。
麦芯粉：
200g
纯净水：
80g
白萝卜：
适量
肉丸子：
6到8个
牛骨汤：
适量
1
把新良麦芯粉称量出200g
2
用80g纯净水把面拌成这种面穗儿，放一边醒面（由于水量少要多醒会，建议使用压面机，不然有点累）
3
醒好面后，用擀面棍擀开成薄片（由于水少基本不用撒手粉，如果你水放多了可用手粉）像折扇子一样叠成一叠。
4
开切喽，面皮较干很好切。
5
切好后，抖开备用。
6
白萝卜切片（冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方）
7
把萝卜片放入牛骨汤中煮软后下面条，快出锅时放入丸子。面汤基本不用调味因为牛骨汤味道己经十分好了。盛面，一碗热腾腾的家常面好了。
- 上一篇 > 冻笋炖牛肉/牛骨（电压力锅版）
- 下一篇 > 夫妻肺片｜美食台
相关推荐
-
-
-
-
Phô Soup! 越南牛肉粉汤简易版
来魁北克的头一个星期就开始想念中国的食物了，我的胃被塞满圣诞肉丸，见到肉都头晕。 某天下午来到蒙特利尔集市附近找吃的，因为假日，餐厅大都关门了，就鬼使神差的走进了一家越南菜餐厅。 某人强烈推荐Phô Soup，我当时还嫌弃他小气，说是吃饭，怎么变成喝汤了。 我试着尝了一口，当甘甜清香的汤汁滑进胃里，激动的泪水几乎飙出来，恍惚想起了小时候的种种美好…… 总之啦，就无法忘记了，之后又喝了2次。最贵的一牛骨 8914 浏览 -