家常手擀面
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来源：互联网
Tip：我爱吃硬面，水量少，没点揉面功夫或醒面时间短的要适当增加水量。
麦芯粉：
200g
纯净水：
80g
白萝卜：
适量
肉丸子：
6到8个
牛骨汤：
适量
1
把新良麦芯粉称量出200g
2
用80g纯净水把面拌成这种面穗儿，放一边醒面（由于水量少要多醒会，建议使用压面机，不然有点累）
3
醒好面后，用擀面棍擀开成薄片（由于水少基本不用撒手粉，如果你水放多了可用手粉）像折扇子一样叠成一叠。
4
开切喽，面皮较干很好切。
5
切好后，抖开备用。
6
白萝卜切片（冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方）
7
把萝卜片放入牛骨汤中煮软后下面条，快出锅时放入丸子。面汤基本不用调味因为牛骨汤味道己经十分好了。盛面，一碗热腾腾的家常面好了。
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