Phô Soup! 越南牛肉粉汤简易版
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来源：互联网
牛骨：
2块
清水：
1.8升
桂皮：
1节
八角：
2个
丁香：
2个
芝麻油：
10ml
洋葱小：
1个（切碎）
生姜碎：
1大勺（15ml）
大蒜碎：
1大勺（15ml）
鱼露：
2大勺（30ml）
越南米粉：
100g
牛肉薄片：
350g
小葱碎：
适量
香菜碎：
60ml
青柠：
2个
1
将牛骨、清水、桂皮、八角、丁香放入汤锅中大火煮开，去浮沫，小火炖1小时
2
起一只炒锅，中火烧锅，加油，待油热，放入大蒜、洋生姜碎，炒制2分钟后倒入汤锅中，加入鱼露，继续小火炖30分钟。
3
关火，滤出牛骨等香料，留下汤汁，根据自己的口味调味，汤头就做好了。
4
在滚烫的清水里放入米粉，烫2-3分钟，变白变软后沥干，
5
罗勒、香菜切碎，青柠切块
6
在碗底放上烫好的越南米粉、切好的薄牛肉片，浇上滚烫的清鲜汤头，散上罗勒和香菜碎叶，挤上青柠汁，就是一碗正宗的越南Phô Soup！
- 本文分类：牛骨
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- 发布日期：2024-01-29 11:37:12
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