山药炒虾仁

Tip：这道菜大火快炒～最后不用勾芡～因为腌制虾仁时已放入淀粉，所以最后的菜品就不用勾芡了！

山药：

一根

海虾：

6两

姜末，蛋清，淀粉，料酒：

适量

盐，白糖，胡椒，香油：

适量

1

把海虾清洗剥皮～

2

用蛋清和一点盐淀粉抓匀腌制～

3

把山药切滚刀块，热锅凉油爆香姜末，放入虾仁翻炒变色，烹入料酒翻炒片刻放入山药，放入盐，白糖，胡椒翻炒，最后放入香油出锅！

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