海南椰子鸡汤
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来源：互联网
Tip：1、为了突出椰子和鸡汤的香气，所以红枣等其他配料不用多放。 2、如果不求外观漂亮，可以把鸡剁成四五大块后再炖。 3、可以调一个蘸鸡肉的调料：上好生抽2勺、姜末少许、老干妈豆豉少许、几滴醋、几滴香油。拌匀即可。
天然椰丝：
小半碗
柴鸡：
1只
大枣：
4粒
火腿：
4片
八角：
2粒
姜：
1块
葱：
1段
黄酒：
小半碗
盐：
适量
黄芪：
2片
灵芝：
2片（这两味中药是选配，可省略）
1
鸡洗净，把“针线包”取出洗净放一边备用
2
砂锅里放大半锅清水，将鸡放入，中火烧开后，用勺撇清表面血沫（其实并不多）。除椰丝、盐、“针线包”以外，将其他材料放入砂锅里，改小火炖2.5至3个小时
3
放入椰丝、盐、“针线包”，再炖半个小时即可
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