红酒牛腩煲
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来源：互联网
牛腩：
800g
红酒：
200ml
胡萝卜：
2根
番茄：
1个
洋葱：
半个
八角：
1颗
葱段：
8根
香草碎：
适量
姜片：
少许
1
将牛腩改成几大块，和姜片一起下入冷水锅中，开煮；煮沸后继续煮15分钟左右，捞起冲水沥干
2
胡萝卜去皮切滚刀块，洋葱，番茄均切块；牛腩切块（稍大一些没关系）
3
锅烧热，倒少许油，下入葱段，洋葱煸炒；至洋葱呈透明状时，下入番茄继续炒2分钟
4
下入牛腩和胡萝卜一起翻炒5分钟
5
将炒过的食材倒入汤煲内，加200ml清水，200ml红酒，搅拌均匀，开煮
6
煮开后撒入香草碎，放入1颗八角，转中小火继续炖2小时，至汤汁浓稠时加盐和胡椒粉调味即可
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