黑椒杏鲍菇牛肉粒
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来源：互联网
Tip：腌制的过程中一定要倒入适当的花生油，是为了避免炒的过程中牛肉会发干咬不动。
牛里脊：
适量
杏鲍菇：
适量
杭椒：
适量
蒜：
适量
蚝油：
适量
料酒：
适量
生抽：
适量
老抽：
适量
黑胡椒粒：
适量
花生油：
适量
1
牛里脊切成2厘米见方的粒，加入蚝油、生抽、少许老抽和花生油提前进行腌制入味，至少半小时。
2
杏鲍菇切成2厘米见方的粒，蒜切碎。
3
锅中倒油，油热后放杏鲍菇中火煸炒，炒出杏鲍菇特有的香味，且还是发黄时，倒入蒜末，继续煸炒。
4
炒出蒜香味后，倒入腌制好的牛肉，中小火翻炒，因为调料比较粘稠，要勤翻以免糊锅，期间撒入黑胡椒粒。
5
牛肉炒熟后，放入切成小段的杭椒，即可出锅。
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