老鸭汤（养生版
16534 阅读
0 评论
90 点赞
来源：互联网
Tip：1，对鸭子反复处理是因为 我特别特别不能接受鸭腥味 但是家人又喜欢鸭子汤 所以费事处理啦 2，要是鸭子肥 油太多可以 把油舀出倒掉 3，选圆蘑菇是因为口感紧实 炖汤鲜美 再搭配脆嫩的木耳 真的很不错。 4，加入沙参是补气 红枣既可以增加汤的甜味又有补血的效果 木耳也是很好的养生食材 冬天就好 一碗鲜汤
圆蘑菇（口蘑：
250g
木耳（干木耳：
两把
沙参：
3支
红枣：
2粒
毛哥老鸭汤料：
一包
老鸭：
半只
1
鸭子剁小块 在冷水里泡 半个小时 第一遍去血水
2
沥干水加入料酒拌匀腌制一下 然后投入加了姜片花椒的冷水锅中过水 水开后2分钟捞出
3
再次用冷水冲洗鸭子 沥干水后 放入炖锅中 加冷水 加入料包 1，先大火烧开炖20分钟左右 2，炖20分钟后加入沙参 小火炖1个小时3，加入沙参炖一个小时后加入圆蘑菇、木耳、红枣 再炖半个小时就可以 ，不用加盐料包味道很足 ，要不要加鸡精自己决定。
相关推荐
-
-
-
-
适合秋天的粥-老鸭蔬菜营养粥
以前基本没做过老鸭汤，从今年开始，源于一次打包回家张生记的名汤：老鸭煲，儿子很喜欢，喝完了后加水又煮了一次，还是喜欢喝汤。于是今年夏天开始煮了很多次老鸭汤，每一次宝贝都能喝很多。 有空的时候煮一锅基础老鸭汤，汤可以煮面，可以再配上蔬菜煮汤，营养又健康。因为吃的比较清淡，所以，亏得菜场专门卖老鸭的大姐可以1/4只卖，一般买1/4只红头鸭，焯水，放姜片、葱结、山楂片、料酒、甜玉米块、盐，加大半锅水，用老鸭 73690 浏览 -