茶树菇炖老鸭
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来源：互联网
武夷山茶树菇：
适量
老鸭：
适量
盐：
适量
料酒：
适量
生姜：
适量
1
茶树菇剪除枯根，泡发
2
把老鸭剁成大块，先过热水焯去血水，沥干
3
把老鸭放入砂锅中，倒入适量冷水（一次性加好，水不能太多）
4
先大火烧开，再摒去表面一些血水，改中火先熬，待鸭肉三成烂
5
再加入泡好洗净的茶树菇，闭盖熬
6
前后用了三个半小时，至到汤由白色变成深酱色，关火
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