红烧老鸭
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来源：互联网
老鸭：
适量
胡萝卜：
适量
生姜片：
适量
葱段：
适量
干辣椒：
适量
大料：
适量
香叶：
适量
料酒：
适量
冰糖：
适量
生抽：
适量
老抽：
适量
1
锅内不要放油，锅热后，将有鸭子皮和脂肪比较多的肉块下锅不断煸炒，炒到出油
2
下其余剩下的鸭块，炒到变色，下入胡萝卜块炒匀
3
下姜片葱段一同炒香
4
下大料，干辣椒，香叶一同炒香
5
加入冰糖炒到糖化
6
调入料酒，生抽，老抽，炒匀后加水
7
大火煮开，转中小火，煮大约20分钟后，将葱段和其他香料捞出，转小火慢炖
8
直到鸭肉软烂，大火收汁就可以啦
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