滋味老鸭汤
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来源：互联网
老鸭：
1/2只
山药：
1根
当归：
2片
老陈皮：
1片
党参：
1根
黄芪：
8片
枸杞子：
少许
小葱：
3根
姜：
1大块
料酒：
2勺
盐：
适量
1
将斩件老鸭洗净沥水备用；生姜切片分做两份，小葱、药材洗净备用；山药洗净刮去外皮，切滚刀块状，清水浸泡备用；
2
大锅坐水加热，放入生姜1份小葱结1个，大火煮沸后下鸭块氽烫，淋入料酒1勺至血腥浮沫泛起捞出冲洗干净，沥干水备用；
3
将氽水后的鸭块放入汤煲，一次性加入足量清水，放入生姜当归陈皮党参黄芪枸杞子，大火煮开，汤滚后泛起的浮沫再次撇清，加入料酒1勺，中火炖40分钟；
4
将山药控干水分投入汤煲内，再次滚开锅后，转小火煲至山药软糯鸭块肉可用筷头戳透(约30分钟)，调味即可。
5
鲜美香浓，开喝！
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