黄金炸猪排
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来源：互联网
Tip：1. 猪肉应彻底煮熟，如果长期生吃或料理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。 2. 猪排能提供人体生理活动必须的优质蛋白质，脂肪，维生素，含有大量磷酸钙，骨胶原，骨粘蛋白等，同时为儿童和老人提供钙质。 3. 炸猪排的热量较高，因此配餐是应搭配一些高纤维素，维生素C，维生素A丰富的抗氧化食材，如圣女果，西兰花，胡萝卜，土豆等。
嫩猪排：
4片
鸡蛋：
1个
西兰花：
适量
圣女果：
适量
土豆：
适量
炸猪排粉：
30克
面包粉：
20克
小麦淀粉（澄粉）：
20克
1
猪排洗净，用大肉锤轻轻将肉纤维敲散打薄
2
猪排抹盐后，先用小麦淀粉包裹上一层
3
将蛋清均匀抹在肉排上，再裹上一层炸猪排粉，最后面沾一层面包粉
4
锅中放入油，油温8成熟时，煎至外壳金黄，用牙签能轻松戳入肉排即可
5
锅洗净，放入适量油先将土豆煎熟，再放入西兰花，圣女果略炒
