芝士猪扒焗饭
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来源：互联网
Tip：隔夜饭会比较好
猪扒：
4块
洋葱：
1个
番茄：
3个（小）
鸡蛋：
3个
蒜米：
少许
黄油（牛油）：
我没称
Mozzarella芝士：
可以铺满烤盘就好
米饭：
一大碗
番茄酱（最好是番茄膏，味道会比较浓郁）：
适量
1
饭头天就做好，放在冰箱里“抽水”第二天炒会比较干爽
2
猪扒用刀背轻剁（剁一面就可以）加入生抽、蒜米、砂糖、胡椒粉腌10分钟再加入生粉和一个鸡蛋白腌2个小时
3
鸡蛋打散（放少许盐），暖油下锅，稍微凝固下饭翻炒，炒至饭粒在锅里“跳舞”即可装盘
4
下油把猪扒煎至金黄，放在烤盘的炒饭上
5
中火下黄油和蒜米，闻到香味放洋葱和番茄，翻炒一会放番茄膏和适量清水，加盖煮3分钟后勾芡（芡要浓稠）铺满烤盘，要覆盖完猪扒哦
6
撒上Mozzarella芝士，放入预热210的烤箱烤至焦黄即可（大概5—7分钟吧）
