咪姆的白斩鸡 白切鸡
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来源：互联网
当年仔鸡：
一只
水：
一大锅
生姜：
3片
酱油：
20毫升
1
将仔鸡清洗干净，浸在大汤锅里，水要多一些，一定要全部没过鸡而且还有富余。
2
汤锅里加入一片姜，开最大火快速催开水，煮3分钟，盖上锅盖然后关火。
3
15到20分钟后揭开锅盖用筷子戳鸡肉，看看肉厚的地方是否全熟，如果没有就再稍微开一下火，但除非天气特别冷，一般来说够了。
4
鸡肉用漏勺兜住，趁热用凉开水均匀浇皮，让皮骤然冷却。
5
然后斩件，装盘。蘸料用姜片切碎后混合酱油就可，或者用您喜欢的配方都可以。
- 本文分类：仔鸡
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- 发布日期：2024-01-29 11:41:09
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