葱姜烧仔鸡
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来源：互联网
Tip：１，鸡肉在开水中过熟，一是为了去腥，二是为了在烧制过程中，时间相对缩短。 ２，在此道菜中，葱姜是提香的，所以热油，快炒就能激发其香味。
仔鸡：
300克
葱：
20克
姜：
20克
干辣椒：
4只
料酒：
1茶匙（5ml）
老抽：
1茶匙（5ml）
盐：
1/2茶匙（3克）
胡椒粉：
1/2茶匙（3克）
1
准备材料
2
鸡切成块，葱切成段，姜切成片备用
3
水烧开，将鸡放入
4
水烧开后至７成熟
5
取出洗净
6
锅中放油，倒入葱姜
7
倒入干辣椒爆香葱姜
8
下入鸡块
9
大火炒后
10
放入料酒，老抽，胡椒粉
11
最后倒入盐即可出锅
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