笋炒嫩仔鸡
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来源：互联网
Tip：在大超市有售袋装仔鸡，是收拾干净的那种，只需5——10分钟就能熟。 我喜欢吃麻辣味道，所以放了块麻辣火锅汤料，这是偷懒的做法。 我就不说我买的是什么牌子的仔鸡了，不然有做广告之嫌哈。
仔鸡：
一只
水发笋：
适量
大葱：
少许
姜：
少许
花椒：
少许
八角：
少许
香叶：
少许
草果：
少许
盐：
3克
料酒：
1汤匙
火锅料（麻辣）：
10克
白糖：
2克
老抽：
2汤匙
食用油：
20克
香油：
1汤匙
1
仔鸡洗净斩小块
2
笋切片
3
热锅凉油放糖炒糖色，再放仔鸡翻炒，再下调料继续翻炒
4
放适量清水，大火烧开，放笋片，改小火炖5——10分钟
5
收干汤汁淋少许香油即可出锅
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