小鸡炖蘑菇

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小鸡：

一只

榛蘑：

少许

酒：

适量

盐：

适量

红烧酱油：

适量

糖：

适量

葱段：

适量

姜片：

适量

茴香：

适量

花椒粒：

适量

1

鸡取出，剖腹开膛洗干净切小块沥干备用

2

榛蘑稍洗，放水里泡发半小时左右，剪去根部稍捏干备用

3

锅上火加热，倒入适量油，油热后放入花椒茴香姜片葱段爆香

4

放入鸡块

5

煸炒均匀

6

至鸡肉变色，烹入老酒

7

加入红烧酱油适量

8

倒入泡发榛蘑过滤的水

9

加入榛蘑

10

翻炒均匀，加盖焖煮四十分钟（一般嫩的小鸡大概只要二十分钟，这个山鸡我焖了有四十分钟）。撒些盐一点点糖調味就可以了

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本文分类：仔鸡
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发布日期：2024-01-29 11:41:05
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