意大利面肉酱汁

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Tip：番茄酱有很多种，口感过酸的话，可以适当加些白糖. 番茄酱和水的比例是2：1
牛肉末：
200克
洋葱一个：
约50克
芹菜梗：
30克
胡萝卜：
30克
番茄酱：
350克
盐：
少许
黑胡椒粉：
少许
橄榄油：
3勺
香菜：
少许
红葡萄酒一杯：
可用黄酒代替
1
将洋葱、胡萝卜、芹菜分别切成末
2
锅加热后，倒入橄榄油
3
倒入洋葱末慢火煸炒两分钟，再加入胡萝卜末和芹菜末
4
翻炒片刻后，加入牛肉末
5
开大火炒干牛肉的水分
6
加入红酒，继续翻炒
7
炒至红酒完全发挥，加入盐、胡椒粉
8
用水稀释番茄酱，加入锅中，大火烧开
9
加入香菜末，加盖文火煮半小时，经常搅拌
10
美味香醇的肉酱汁完成了，放凉后可冷藏
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