乌鸡虫草花太子参汤
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来源：互联网
Tip：1，虫草花富含孢子粉不宜长时间浸泡 2，虫草花属菌类富含多种营养成份，为避免有效营养及香味流失煲煮时间控制在30分钟以内（一般在起锅前30分钟放入煲煮为佳） 3，小孩调理机体免疫可将乌鸡换肉鸽（如有信鸽最好、特别是脚上带环的、很多菜市场可以买到） 4，1~2人煲汤量；相应食材配料用量减半即可
乌鸡：
1只（3~5人量）
太子参：
30g
虫草花：
30克
红枣：
60克
枸杞：
5克
清水：
3大碗
料酒：
适量（可不放）
盐：
适量
1
将食材洗净备用
2
虫草花过水浸泡2分钟沥干待用
3
乌鸡剁块
4
锅入清水烧开，将乌鸡焯水去除血沫，沥干待用。
5
将太子参红枣过水与乌鸡一同倒入砂锅
6
加入3大碗清水，水淹没食材为佳。
7
大火烧开煲煮10分钟
8
改小火煲1~2个小时
9
将虫草花枸杞一同入砂锅
10
文火煲20分钟
11
关火开盖，加入适当盐调味即可起锅食用
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