仔鸡豆腐煲
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来源：互联网
Tip：仔鸡是未下过蛋的母鸡，如果没有，则可以选用嫩母鸡。 豆腐要煎一下，煲的时候才不会散。 葱段最后下，不要省略葱，加与不加味道差很多。
仔鸡(可用市场上的小鸡仔）：
半只
老豆腐：
一块
葱：
2根
蒜头：
适量
姜片：
适量
盐：
少许
生抽：
少许
蚝油：
少许
糖：
半茶匙
清水：
20ml
1
将仔鸡清洗干净，姜切片，蒜头切小块，葱切段
2
老豆腐切小块，煎至四面金黄后盛出备用
3
取一只砂锅，底面铺满姜片，再铺一层蒜头
4
放入仔鸡，要摆放均匀
5
放入煎过的豆腐
6
所有的调料混合均匀，然后淋在豆腐上
7
中火焖至砂锅冒烟后转小火焖15分钟，出锅前撒上葱段拌匀即可。
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