泡椒腰花
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来源：互联网
猪腰：
2个
泡椒：
100克
姜丝：
15克
大葱：
100克
大蒜片：
15克
干花椒：
2克
料酒：
15克
生抽：
25克
香醋：
15克
白糖：
5克
味精：
1克
盐：
1克
水淀粉：
15克
香油：
1克
1
将猪腰清洗干净，然后用刀从中间片开成两部分，去掉内部的白色脂肪和深红色的部分
2
在猪腰上先切成竖条儿，底部不要切断，切好后，再横切成交叉状，然后在切成大小合适的条
3
把切好的猪腰用水冲洗，然后沥干水分备用
4
在腰花里抓入水淀粉、盐、料酒备用
5
把泡椒切成丝、大葱切成节
6
取一个小碗，调入生抽、米醋、白糖、味精、水淀粉和香油，搅匀后备用
7
锅中放入油，大火加热，待油7成热后，放入干花椒、姜丝、蒜片和泡椒丝，炒出红油和香味
8
然后倒入腰花，快速翻炒10秒钟，再淋入配好的汁水，快速翻炒几下，待料汁均匀的包裹在腰花上即可关火
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