蔬菜和猪杂
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来源：互联网
Tip：过程中的加点水是为了不让食材烧焦。加水视情况而定。大份加三勺以上。小分两勺。
瘦肉：
按个人喜好加分量
豆角：
三条
西芹：
两瓣
猪肝猪腰：
按个人喜好加分量
鸡蛋：
一个
葱：
两条
芹菜：
两条
1
番茄切瓣 葱和芹菜切碎 猪肉切条。倒入食用油搅拌 猪腰切片 西芹切片（这里注意刀放斜着切） 鸡蛋打好
2
热锅后放入西芹爆炒。注意加一点水才不会烧焦。后慢火炒至西芹变色有香味出来。盛起备用。
3
豆角做法和西芹一样。注意事项一样。盛起备用
4
热油后倒入已打好蛋液。没成型前放入番茄(可以在倒入蛋液后五秒放入番茄)。加点水爆炒一分钟。盛起备用
5
热油后放入瘦肉和猪杂。爆炒。过程中加点水。八成熟时倒入备用的全部食材。盖锅焖一分钟即可盛盘
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