冬瓜排骨汤

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Tip：1、排骨、冬瓜的比例可调整。小火慢炖，时间越久排骨越烂，汤味也越浓。 2、排骨用大水煮开，转中火炖30~45分钟，加入冬瓜炖至其透明。 3、不要一开始就加盐。 4、不要去掉排骨上的肥肉，肥肉出油使起汤汁更鲜美。

猪排骨：

7~8块

冬瓜：

小半个

香菜：

一小把

盐：

适量

香油：

适量

鸡精：

适量

葱段：

适量

姜片：

适量

大料：

适量

花椒：

适量

1

猪骨洗净，锅中放水烧开下猪排汆出血水，撇去浮沫捞出排骨备用

2

冬瓜去皮去瓤，洗净，切块

3

另起锅加入大料、葱段、姜片和花椒煮开

4

然后将煮好的排骨重新放到锅中大火烧开后转小火慢炖半个小时

5

然后加入冬瓜块，加适量的盐在煮15分钟

6

加入鸡精和香菜段，滴入几滴香油即可出锅

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本文分类：猪排
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发布日期：2024-01-29 11:41:53
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