冬瓜排骨汤
78613 阅读
0 评论
90 点赞
来源：互联网
Tip：1、排骨、冬瓜的比例可调整。小火慢炖，时间越久排骨越烂，汤味也越浓。 2、排骨用大水煮开，转中火炖30~45分钟，加入冬瓜炖至其透明。 3、不要一开始就加盐。 4、不要去掉排骨上的肥肉，肥肉出油使起汤汁更鲜美。
猪排骨：
7~8块
冬瓜：
小半个
香菜：
一小把
盐：
适量
香油：
适量
鸡精：
适量
葱段：
适量
姜片：
适量
大料：
适量
花椒：
适量
1
猪骨洗净，锅中放水烧开下猪排汆出血水，撇去浮沫捞出排骨备用
2
冬瓜去皮去瓤，洗净，切块
3
另起锅加入大料、葱段、姜片和花椒煮开
4
然后将煮好的排骨重新放到锅中大火烧开后转小火慢炖半个小时
5
然后加入冬瓜块，加适量的盐在煮15分钟
6
加入鸡精和香菜段，滴入几滴香油即可出锅
