云南小瓜牛肉卷
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来源：互联网
Tip：因为云南小瓜清淡，所以蛋液可以加点盐和香料增加小瓜的味道
云南小瓜：
2个
牛肉末：
250G
烤肉酱：
适量
橄榄油：
适量
盐：
适量
生粉：
适量
鸡蛋：
1个
莳萝：
适量
1
牛肉末加入莳萝，烤肉酱，盐，橄榄油调味，腌制40-60分钟待用
2
把云南小瓜用刨到刨成薄片（个人感觉不容易呢，剩下的不成薄片的可以另外煮了，不会浪费哦）
3
把腌制好的牛肉末放在云南小瓜薄片上，卷起来。
4
把鸡蛋打成蛋液，里面加盐和其他香料（可选用），再加入一点玉米淀粉搅拌均匀。把牛肉卷蘸上蛋液，放在平底锅上煎熟
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