肉末炒三丁
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来源：互联网
Tip：1、黄瓜用盐提前腌一下可以防止炒的过程，遇热时间过长，黄瓜变得不脆，而且颜色变得很深。 2、土豆提前煎炸一下可以保存土豆绵软的口感，吃着更入味
猪肉末（或者牛肉末也可以）：
适量
胡萝卜：
适量
黄瓜：
适量
土豆：
适量
葱：
适量
姜：
适量
1
胡萝卜切丁、土豆切丁、黄瓜切丁，黄瓜丁提前用盐腌一下
2
锅内做少量油，放入土豆丁慢慢煸炒
3
煸制土豆丁出现金黄色，控油捞出
4
锅内放少许油煸香葱花、姜末、放一个大料瓣煸炒出香味
5
放入肉末
6
迅速滑散肉末，煸炒变色
7
倒入酱油，出香味放入胡萝卜丁继续煸炒
8
煸炒至胡萝卜发蔫
9
放入土豆丁继续煸炒，加入盐（因为黄瓜丁已经加盐了，这块可以加少量的盐）
10
最后放入黄瓜丁，大火快速翻炒出锅即可
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