梭子蟹番茄豆腐煲
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来源：互联网
梭子蟹：
3只
内酯豆腐：
1盒
番茄：
2个
香菜：
2颗
番茄沙司、蒜、姜：
少许
盐、白糖、料酒、醋、生粉：
少许
1
梭子蟹洗净。（挑梭子蟹可以捏蟹壳两边的尖尖，捏不进去的肯定肥美，如果很容易捏下去就是瘦的。）
2
梭子蟹从壳一边掀开，去掉蟹鳃、蟹脐等。（注意保持蟹壳的完整性。）然后蟹身对切，备用。
3
番茄整个齐切，不要对切，豆腐切块。
4
最好用猪油热锅。
5
放入蒜姜炒香，倒入蟹块，盖盖子，稍微焖一下，少翻动。
6
倒入热开水，料酒、醋，然后倒入番茄、豆腐。
7
另起炉灶热砂锅。
8
把炒锅里的转移到砂锅，依个人口味调入番茄沙司，加适量白糖、盐，然后小火煲煮。
9
10分钟后用水淀粉勾薄，装盘后撒香菜段点缀亮色。
