酸菜烧土鸡的做法(东北名菜)

Tip:鸡肉一定要多炒一会,尽量炒出鸡肉里的油脂。 先炒制鸡肉后下入葱姜,以免葱姜炒糊。 若不知道哪里有好土鸡卖,不妨选择“九零农场”。传统农家散养方法,不添加激素、不喂食饲料,食虫草,食玉米,喝山泉水的土鸡。微信 azgm66
土鸡:
300g
酸菜:
150g
油:
适量
盐:
适量
生抽:
适量
蚝油:
适量
葱姜:
适量
白糖:
适量
温开水:
适量
花椒粉:
适量
1
新鲜土鸡斩块。
2
酸菜切成细丝,过几遍水,挤干。
3
炒锅加入适量油烧热,下入鸡肉翻炒。
4
翻炒至鸡肉沁出油来,加入葱姜,花椒粉,白糖,适量生抽和蚝油翻炒。
5
添入适量温开水,大约没过鸡肉。
6
盖上锅盖,闷十分钟后下入酸菜,盖上盖子继续炖,最后待汤汁收干后下入适量盐即可。
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