卷心菜干蒸鸡肉

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Tip：毕竟是日式料理口比较淡，建议最后肉汁里加点生抽或者蚝油淋上去，味道更好。
鸡腿肉：
适量
卷心菜：
5~6片
盐：
适量
胡椒粉：
适量
1
鸡腿肉两面撒上胡椒和盐，可以稍微多撒一点，有时间的话可以放一边腌一会儿。
2
皮朝下把鸡腿肉放入平底锅中干煎。（不用油的皮自己会出油，所以尽量用不粘锅，我用的宜家7块钱的那种就很好用）
3
慢慢煎到八成熟，这样皮很很酥。
4
这时候翻个面，把卷心菜放进去，盖上盖子用小火烧一段时间。这期间卷心菜就会慢慢出水的。
5
利用卷心菜蒸出的水蒸气干蒸，中途时不时互换一下卷心菜的位置，直到卷心菜煮烂为止。
6
用筷子掂量一下差不多熟了就把卷心菜和鸡肉取出来改刀装盘。
7
倒上锅里的肉汁即完成。
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